Een financiële vergoeding, daar wilde de Chefs niets van weten. Wel verzorgden wij uitjes waar de vrouwen van de Chefs ook deel van uitmaakten. De dames belden lang van tevoren met elkaar, waneer het evenement weer plaatsvond. Een paar dagen vrij in de horeca is vrij zeldzaam. Het waren geweldige dagen en je voelde iedereen genieten. Meerdere keren bezochten we sterrenrestaurants, wat zeer gewaardeerd werd. We schuwden niet Texel aan te doen en daar kennis te maken met het lam en vers gevangen Hollandse garnalen. Twee dagen veel lol, maar ook vakkennis aanscherpen met educatieve uitstapjes. Op Texel zouden we een fietstocht gaan ondernemen. Cas Spijkers belde af, hij had zijn arm gebroken en die zat in het gips. Dat kon natuurlijk niet en ik overtuigde hem dat ik een tandem zou reserveren. Hij hapte toe. Ik voorop en Cas daarachter, we hadden er een flink tempo in, daardoor waren wij veel eerder bij de paviljoens waar we afgesproken hadden. Twee pintjes bier gingen er vlot in. Als de anderen aanschoven waren wij al voorzien van enkele spirituele consumpties. Op het einde van de toer waren Cas en ik zeer vrolijk gestemd.