Alweer een tijd geleden, 2007. Suzy geboren te Jember, Surabaya maakte zich het koken eigen bij ‘Sluispolder’, ‘De Burgemeester’, ‘Wildschut’, daarna leerlinge van Ferry Kenter. Na haar ontmoeting met haar biologische ouders, was de wens, de Indische taal eigen te maken. Het bestuderen van oude kookboeken gaf haar veel inspiratie. Een Indische avond met Suzy, was een grote wens van ‘De Vestibule’. Het werd een bijzondere avond. De Indische uitdossing van het personeel droegen daar zeker aan bij. Het eten was adembenemend.